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中國的紅酒文化

發布時間:2013-06-26 點擊數:1091

   幾乎一講到中國的紅酒文化,所有的人都會想到那句膾炙人口的“葡萄美酒夜光杯”。據考證,我國在漢代(公元前206年)以前就已開始種植葡萄並有葡萄酒的生產了,當時已從鄰國學到葡萄種植與葡萄釀酒的技術。最早有關於葡萄酒的記載是司馬遷的《史記》,亦有不少史料記載了公元4—8世紀期間,吐魯番地區葡萄園的種植、經營、租讓及葡萄酒買賣的情況。

  不過,漢代時引進的技術並沒有得到廣泛的應用與傳播,因此,此後的葡萄酒在中原地區仍是極少見到,隻有邊遠地區向中原進貢時才可見到葡萄酒。與世界其它國家一樣,此時的紅酒,同樣也是身份地位的象征,隻有貴族或有錢人家,才可以品嚐到來自西域的葡萄美酒。

  紅酒文化在中國的興起,則是到了魏晉及稍後的南北朝時期,在葡萄酒的消費和生產又有了恢複和發展的情況下,從當時的文獻以及文人名士的詩詞文賦中可看出,當時的葡萄酒成為王公大臣、社會名流筵席上常飲的美酒,葡萄酒文化開始興起。而在唐朝,當時許多名詩人都有對葡萄酒的讚美詩篇,足見葡萄酒的受歡迎程度是極高的。當時的胡人在長安還開設酒店,銷售西域的葡萄酒。

  到了現代,紅酒顯然不再帶有貴族的烙印,從十幾塊錢到幾百塊的紅酒,輕而易舉地走進了平民的生活中。


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